Conoce a los 16 aspirantes a “Top Chef” en la segunda edición, entre los que se encuentra una pareja y dos hermanos, dispuestos a batirse en duelo.
Alicia Marín
El jurado de la segunda edición del talent culinario, capitaneado por Alberto Chicote junto a Susi Díaz y Yayo Daporta, pondrán al límite las capacidades de los experimentados chefs seleccionados. Las vueltas de tuerca con las que lidiarán los aspirantes pondrán a prueba si realmente saben sobreponerse con éxito ante cualquier dificultad y salir airosos, demostrando su talento en la cocina con la técnica, estética y creatividad que desarrollen en cada plato. Sin duda, tendrán que darlo todo para evitar ser uno de los aspirantes que cada semana abandonará su sueño.
Los elegidos
Tras un riguroso casting celebrado en dos fases, 16 han sido los profesionales seleccionados que tendrán la oportunidad de demostrar lo que saben hacer en la cocina. No obstante, sólo 12 se harán con los cuchillos del programa y se enfrentarán durante varias semanas a exigentes pruebas a lo largo de las 15 entregas de esta segunda edición.Joaquín Espejo
Con 34 años, Joaquín Espejo, jefe de cocina y propietario del restaurante Moorea y de El Patio de Cuyas en Gran Canaria, llega a “Top Chef” con la firme intención de consolidar su restaurante Moorea y que se reconozca su trabajo convirtiéndose en un chef canario de renombre.
Con 37 años, para Marc Joli Centena, jefe de cocina y copropietario de Cal Músic Taverna, en Figueras, entrar a “Top Chef” es la plataforma ideal para darse a conocer y una gran experiencia.
Con sólo 27 años, Marta Roselló es jefa de cocina y propietaria de Sal de Cocó, en Mallorca, proyecto que llevó adelante con 20 años. Sin duda, una joven de gran iniciativa que a buen seguro no les pondrá las cosas nada fáciles al resto de aspirantes.
Con 30 años, Pablo González Escrig llega desde Sevilla dispuesto a disfrutar, demostrar su buen hacer y que su familia se sienta orgullosa de él tras su paso por “Top Chef”. Se considera autodidacta y actualmente es jefe de cocina de Ars Natura, Cuenca.
Con 36 años, Rebeca Hernández es jefa de cocina y copropietaria de la Gastro-Taberna La Berenjena, en Madrid. Rebeca es completamente autodidacta en el mundo de la gastronomía, y esperan aprender mucho de sus compañeros y de los chefs en el programa. Su sueño es ver crecer su taberna, aunque a largo plazo le gustaría tener un pequeño restaurante con pocas mesas donde sólo dar cenas, que le permita conciliar su vida profesional con la personal.
Con 49 años, Honorato Espinar Martínez admite ser completamente autodidacta. Desde hace seis años es responsable de Logística dentro de la cadena Iberostar Hotels & Resorts en Baleares, Andalucía, Marruecos, Montenegro, Túnez, Grecia y Canarias. Participar en “Top Chef” y darlo todo es un reto personal para el mallorquín.
Con 32 años, Víctor Rodrigo Alors es jefe de cocina y copropietario de Samsha, en Valencia. Piensa en su paso por “Top Chef” como en una oportunidad con la que, además de darse a conocer, intentará hacerse propietario único de Samsha y darle un giro, o incluso cambiar de ciudad. Conoció en su restaurante a otro concursante con el que tiene relación: Carlos Medina.
Con 30 años, Carlos Medina es el director creativo de Andre Restaurant, en Singapur, considerado el 6º Mejor Restaurante de Asia. Es pareja de otro de los aspirantes a “Top Chef”, Víctor Rodrigo Alors.
Con 34 años, Javier García Peña es chef y propietario del Gastro-Bar La Candela, en Valladolid. Confiesa que se apuntó a “Top Chef” por casualidad y se lo plantea como una experiencia, pero no le disgusta la idea de ser mediático y poder cumplir uno de sus sueños: protagonizar un documental sobre comida callejera.
Con 28 años, Fran Vicente es jefe de cocina en Coque, Madrid. Fran ha estado dando conferencias en Spanish Design Food en Tokio y ha publicado “El Libro blanco de los cereales” y el “Recetario de cerdo ibérico” para la Diputación de Salamanca. Para él entrar en “Top Chef” es otro de los mayores retos para demostrarse a sí mismo y a los demás hasta dónde puede llegar.
Con 34 años, Teresa Gutiérrez es jefa de cocina y propietaria del restaurante Azafrán, en Villarrobledo, que ha sido nominado al Restaurante Revelación del Año y ha recibido el reconocimiento Bib Gourmand por parte de la Guía Michelin. Hasta hace poco compaginaba su trabajo en el restaurante con una tienda de comida para llevar que ha regentado durante ocho años y también imparte cursos de cocina.
Con solo 26 años, David García Cantero es jefe de cocina y propietario del Grup TO [+], en El Palá de Torroella, Barcelona. La cocina le viene por tradición familiar, y poder estar en “Top Chef” supone para él una gran oportunidad.
Con 34 años, Inés Abril es chef de Maruja Limón, en Vigo. Entrando en “Top Chef” quiere crecer como persona y profesional, porque para ella es un reto diferente a lo que es un concurso de cocina.
Con 49 años, Irina Concepción Herrera es docente gastronómica y asesora. Embajadora de la cocina peruana en Europa. En “Top Chef” le gustaría crecer y demostrar que los sueños se pueden conseguir.
Con 43 años, Pedro Jerez es chef del restaurante Novecento, en Miami. Para Pedro “Top Chef” es como el Mundial, tiene muy claro que es una competición y ha decidido que es el momento de arriesgar. Quiere demostrar el tipo de cocinero que es y, sobre todo, ganar a su hermano.
Con 43 años, Francisco Jerez es profesor en el Hotel-Escuela Las Carolinas, en Santander. Entrar en “Top Chef” es ver cumplido un sueño. Y, al igual que su hermano, Pedro Jerez, uno de sus principales objetivos es batirse con él.
FOTOS
Joaquín Espejo, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Joaquín Espejo, 34 años, Las Palmas. Jefe de cocina y propietario del restaurante "Moorea" -Sol Repsol 2013- y de El Patio de Cuyas por Joaquín Espejo, en Gran Canaria; Premio al Mejor Chef de Canarias 2014; Subcampeón Cocinero del Año 2014 y 2010; Premio al Chef Revelación de Canarias 2013. Su sueño al entrar en "Top Chef" es consolidar su restaurante "Moorea" y que se reconozca su trabajo convirtiéndose en un chef canario de renombre.
Marc Joli Centena, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Marc Joli Centena, 37 años, Girona. Jefe de cocina y copropietario de "Cal Músic Taverna" en Figueras; Campeón de Cocina Joven del Mediterráneo, año 2000 en Bari (Italia); Campeón de Cocina Joven de Catalunya, año 1999. Para él entrar a "Top Chef" es la plataforma para darse a conocer y una gran experiencia.
Marta Roselló, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Marta Roselló, 27 años, Mallorca. Jefa de cocina y propietaria de "Sal de Cocó" en Mallorca; Campeona del concurso de Jóvenes Cocineros de España en la Escola d´Hotelería de les Illes Balears, 2005; Subcampeona Concurso Jóvenes Cocineros Zoco 2006. Con 20 años llevó adelante el proyecto que siempre había tenido en mente, tener su propio restaurante, y montó "Sal de Cocó". Compagina su labor y gestión del restaurante en los meses en los que cierra, con prácticas para continuar su formación.
Pablo González Escrig, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Pablo González Escrig, 30 años, Sevilla. Jefe de cocina en "Ars natura", con una estrella Michelin, en Cuenca. Tras abandonar la carrera de Ingeniería Informática empezó a estudiar en la Escuela de Hostelería Gambrinus, en Sevilla, donde sólo estuvo un año, por lo que en parte se considera a sí mismo autodidacta.
Rebeca Hernández, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Rebeca Hernández, 36 años, Madrid. Jefa de cocina y copropietaria de la Gastro-Taberna "La Berenjena" en Madrid. Completamente autodidacta en el mundo de la gastronomía. Estudió audiovisuales y Filología hispánica, pero no es hasta los 33 años que comienza su andadura en la cocina, su verdadera vocación, y decide montar junto a su socia la Gastro-Taberna "La Berenjena", en Madrid. También ha compaginado su trabajo en la taberna con la cocina en eventos privados y caterings.
Honorato Espinar Martínez, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Honorato Espinar Martínez, 49 años, Palma de Mallorca. Responsable de Logística dentro de la cadena Iberostar Hotels & Resorts en Baleares, Andalucía, Marruecos, Montenegro, Túnez, Grecia y Canarias. Su vocación por la cocina le llegó muy pronto, con tan sólo diez años cuando estaba en el internado. Admite ser completamente autodidacta. Comenzó a trabajar en un restaurante fregando ollas a los 14 años.
Víctor Rodrigo Alors, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Víctor Rodrigo Alors, 32 años, Castellón. Jefe de cocina y copropietario de "Samsha" en Valencia; Cocinero del Año 2012. Al terminar EGB decidió estudiar cocina y estuvo 5 años en la Escuela de Hostelería de Castellón y pronto comenzó a compaginar sus estudios con el trabajo en la cocina de un hotel. Conoció en su restaurante a otro concursante con el que tiene relación: Carlos Medina.
Carlos Medina, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Carlos Medina, 30 años, Valencia. Director Creativo de "Andre Restaurant" en Singapur, 6º Mejor Restaurante de Asia y 37º Mejor Restaurante del Mundo. Dejó la carrera de Comunicación Audiovisual para entrar en la Escuela de Hostelería y Turismo de Valencia. Sin embargo, las clases no le parecen suficiente y comienza de forma autodidacta a leer y aprender a través de libros e Internet.
Javier García Peña, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Javier García Peña, 34 años, Valladolid. Chef y copropietario del Gastro-Bar "La Candela" en Valladolid. A los 17 años decidió tomar el camino de la gastronomía y se apuntó a la Escuela de Hostelería de Castilla y León. En 2013 decidió montar su propio negocio en Valladolid, el Gastro-Bar "La Candela" junto a su socio.
Fran Vicente, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Fran Vicente, 28 años, Salamanca. Jefe de cocina en "Coque" -1 estrella Michelin- en Madrid; Mejor Cocinero de España 2013; Campeón de Jóvenes Cocineros Zoco 2008; Premio al Mejor Chef Novel de Salamanca 2008. Fran ha estado dando conferencias en Spanish Design Food en Tokio y ha publicado "El Libro blanco de los cereales" y el "Recetario de cerdo ibérico" para la Diputación de Salamanca.
Teresa Gutiérrez, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Teresa Gutiérrez, 34 años, Albacete. Jefa de cocina y propietaria del restaurante "Azafrán", en Villarrobledo; Finalista Restaurante Revelación 2013 Madrid Fusión. Hasta hace poco compaginaba su trabajo en el restaurante con una tienda de comida para llevar que ha regentado durante ocho años y también imparte cursos de cocina.
David García Cantero, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
David García Cantero, 26 años, El Palá de Torroella (Barcelona). Jefe de cocina y propietario del "GRUP TO [+]" en El Palá de Torroella, Barcelona; Campeón del XX Concurso de Cocina Joven de Catalunya "Premio a la Imaginación y Creatividad" 2006; Campeón en el Catskills 2007; Campeón en el Spainskills 2007. La cocina le viene por tradición familiar. Ha alternado su faceta de concursante con suplencias como profesor en la misma escuela de la que fue alumno, compaginando todo esto con el montaje del Gastro-Restaurante.
Inés Abril, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Inés Abril, 34 años, Vigo. Chef en "Maruja Limón" -1 estrella Michelín- en Vigo. En 2002 deja la carrera de Filología Clásica y se matricula en el Ciclo Superior en Restauración. Lleva trabajando desde hace ocho años en "Maruja Limón". Entrando en "Top Chef" quiere crecer como persona y profesional, porque para ella es un reto diferente a lo que es un concurso de cocina.
Irina Concepción Herrera, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Irina Concepción Herrera, 49 años, Perú. Docente gastronómica y asesora. Embajadora de la cocina peruana en Europa. Irina ha trabajado en caterings de grandes eventos, como expositora, docente y colaboradora en algunos restaurantes de primer nivel.
Pedro Jerez, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Pedro Jerez, 43 años, Santander. Chef del Restaurante "Novecento", en Miami. Empezó en la cocina a los 16 años, cuando entró en la Escuela de Hostelería de Santander. Con 23 años decidió abrir un restaurante junto a su hermano: "Solar de Miracruz" (Santander). Tras nueve años trabajando allí y a pesar del prestigio y reputación adquiridos, lo pusieron a la venta por incompatibilidad personal, haciéndole un "quiebro" a una estrella Michelin. Quiere demostrar el tipo de cocinero que es y, sobre todo, ganar a su hermano.
Francisco Jerez, aspirante a "Top Chef" en la segunda edición
Francisco Jerez, 43 años, Santander. Profesor en el Hotel-Escuela "Las Carolinas". Santander; Premio al Mejor Centro de Formación de Hostelería de España, 2013 (FEDEHR); Reconocimiento como "Profesor Excelente" de la Universidad Menéndez Pelayo de Santander. Entrar en "Top Chef" es ver cumplido un sueño. Y, al igual que su hermano, uno de sus principales objetivos es batirse con él.
Los aspirantes a "Top Chef" en la segunda edición
Sólo uno de ellos logrará convertirse en el nuevo "Top Chef" de nuestro país y será quien reciba, además del premio económico, la oportunidad de publicar su propio libro de cocina.
Yayo Daporta, Alberto Chicote y Susi Díaz, jurado de la segunda edición de "Top Chef"
Yayo Daporta, Alberto Chicote y Susi Díaz, no les pondrán las cosas nada fáciles a los aspirantes a "Top Chef" en su segunda edición, que arranca el próximo lunes 8 de septiembre a las 22.30 horas en Antena 3.
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